金酒带有浓烈的杜松子香味，而伏特加纯净、没有味道。

当时，赫兹酒窖出产的霞多丽售价为2.25美元，赤霞珠售价为1.99美元。原因是，贝拉奥克斯（Bella Oaks）葡萄园的主人巴尼罗兹（Barney Rhodes）和贝拉罗兹（Belle Rhodes）夫妇去世后没有留下子嗣，于是葡萄园被出售给斯坦格林酒庄（Staglin Vineyard）。

长相思是酒庄近几年才推出的，推出后仅过了6周就完成了原先预计一年才能完成的销售量。1966年，赫兹马莎园赤霞珠干红葡萄酒（Heitz Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon）诞生，随即成为加州最受认可的葡萄酒。后来乔考入加州大学戴维斯分校，并获得葡萄酒酿造的学士和硕士学位，毕业后，他在嘉露酒庄（E.J.Gallo Winery）工作。这个葡萄园当时主要种植葡萄品种格丽尼奥里诺（Grignolino），每年能为他带来4,500美元左右的收入。赫兹酒窖拥有职工20名，其中包括几位兼职人员和3位酿酒师，即乔的儿子大卫（David）、埃里克怀特（Eric White）和布列塔尼迪柏（Brittany Dibb）。

1965年，在寻找优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的过程中，乔发现一块35英亩的葡萄园出产的葡萄酒品质非常不错，这块葡萄园的主人是汤姆梅（Tom May）和马莎梅（Martha May）夫妇。怀特说：自1987年我出生后，妈妈开始收集葡萄酒。图片来源：chateau-grand-puy-lacoste 7. 拉古斯葡萄酒2001年份酒正当饮。

目前，弗朗索瓦的兄弟姐妹以及其孩子们仍在梅多克拥有众多酒庄和葡萄园。这样的传统已经延续了数代人。本文就让我们走进这家在波雅克深耕的五级庄。弗朗索瓦是土生土长的梅多克人，对这片土地有着特殊的感情。

摘要： 拉古斯酒庄位于法国波尔多著名的产酒村——波雅克，其在梅多克1855年分级中被评为五级庄。ABSTRACT： Beloved for its combination of quality and value, the Pauillac fifth growths roots run deep in Bordeaux. 拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）位于法国波尔多著名的产酒村波雅克（Pauillac），其在梅多克1855年分级中被评为五级庄。

作为一款有着悠久历史的名庄酒，拉古斯在追求品质的同时，却一直保持着相当亲民的价格，这不禁让全球消费者都能领略到波尔多的名庄风范。尽管博瑞家族与波美侯的莫意克家族（Moueix）一样都是来自法国的克雷兹（Correze）地区，但是博瑞家族的祖先早在19世纪末就在波尔多经营葡萄酒生意，并定居于此。6. 拉古斯的秘密武器之一波尔多市中心的酒窖 拉古斯酒庄的另一秘密武器就是位于波尔多市中心的酒窖Briau葡萄酒专卖店，其位于在查顿公园（Jardin Public Park）边大卫约翰斯顿大街（Rue David Johnston）上。他们在期货市场上购酒，然后在市中心的酒窖保存出售，以致于这里成为了物美价廉的波尔多酒的重要来源之一。

目前，弗朗索瓦的女儿艾米林博瑞（Emeline Borie）担任酒庄市场公关一职，揭开了家族新一代势力崛起的序幕，力主延续这家波雅克名庄的优良传统。为了保证葡萄酒的品质，酒庄还于2012年开始委任克里斯特尔斯宾娜（Christel Spinner）担任技术总监负责监控葡萄酒的质量。从品鉴室往外望去，拉古斯葡萄园尽收眼底，尽管这里地势相对平缓，但其拥有一定坡度的砾石土壤还是令葡萄园的排水性能绝佳。酒庄还建立了一个新的地下酒窖，用来进行瓶陈，采用一个双螺旋楼梯进入，每个单元可存储5-6万瓶酒。

5. 拉古斯品质的保证 尽管很多人都喜欢拉古斯葡萄酒，享受其缓慢成熟过程，但是拉古斯仍坚守其酿酒传统，仅对酿酒流程进行适当简化，比如使用更小的发酵罐、二次选料等。图片来源：chateau-grand-puy-lacoste 1. 拉古斯植根于波雅克的名庄 拉古斯酒庄在梅多克1855年分级中被列为五级庄，由一家植根于波雅克的名望家族博瑞家族（Bories）拥有。

2005年份酒仍显年轻 拉古斯葡萄酒是最典型的波尔多红酒，而且自1855年以来，拉古斯都保持着较亲民的价格。由庄主担任酿酒师，这在梅多克列级庄中都是非常少见的。

拉古斯2001年份酒充满典型的香烟盒和醋栗味，目前成熟得刚刚好。上世纪30年代，雷蒙德杜宾（Raymond Dupin）买下了这家酒庄，但在1978年又转手卖给了了博瑞家族的掌门弗兰索瓦的父亲让尤尼博瑞（Jean-Eugne Borie）。而拉古斯2005年份酒则是最具投资价值，发售价原为45.5欧元/瓶，但目前已经涨至76欧元/瓶。2. 拉古斯精神一如既往，坚守传统 自1855年分级以来，拉古斯酒庄在规模上就未曾改变，依旧屹立在Bages高原的延伸地带，依旧拥有55公顷葡萄园，甚至于酒庄建筑也仍保留1855年时的状态，仅对少数设备做过扩建和更新。弗朗索瓦坚信市场会决定待遇，人们总会有一天会发现拉古斯的好。从投资角度来看，拉古斯2007年份酒最折本，其发售价原为31欧元/瓶，但目前仅售28欧元/瓶。

1996年份酒恰恰成熟，现在饮用最佳。图片来源：chateau-grand-puy-lacoste 4. 拉古斯抹不去的西班牙印记 每年的葡萄采摘季节，拉古斯都要迎来一批来自西班牙安达卢西亚瓦尔德佩涅斯（Valdepenas de Jaen）的葡萄采摘工。

9. 拉古斯葡萄酒亚洲市场值得期待 比尔贝说：不管是酒庄本身还是庄主本人，拉古斯都是低调的，也因此拉古斯在亚洲市场反应平平，而这与庄主弗朗索瓦不看重亚洲市场相关。尽管说拉古斯最具性价比，但绝不是说它廉价，其均价约为80欧元/瓶，比一般的波雅克葡萄酒贵2成，而其平均得分为89分，但大多数年份酒都获得罗伯特帕克（Robert Parker）90-95分的评价。

在Wine-Searcher上，拉古斯是在热搜酒款中排名第九。而对于弗朗索瓦的这种坚持，有些人表示非常赞同。

10. 拉古斯葡萄酒非投资名品但仍具投资潜力 由于拉古斯葡萄酒经常在Liv-ex平台期酒交易周中被评为最具性价比酒款，因此从这点上来看，拉古斯并不是一款很具投资价值的葡萄酒，不过这是普通葡萄酒消费的福音。此外，拉古斯副牌酒Lacoste-Borie的品质也在过去几年里得到了极大提升。酒商伯利兄弟（Berry Bros）的亚当比尔贝（Adam Bilbey）说：如果你想奢侈享受一把，那就买1982年份酒吧。目前，拉古斯酒庄庄主是弗朗索瓦-泽维尔博瑞（Franois-Xavier Borie）。

在葡萄园的某些地方，砾石土壤厚达5米深，而在地势最高的地方，其海拔也不过15米，不过这已是波雅克的最高点了，从其名字的中Grand Puy（高山）我们也可见一斑。3. 拉古斯家族经营的典范 在长达4个世纪的经营中，拉古斯家族（Lacoste Family）掌管着这家名庄，其中不乏当地的名人及议员等。

每年9月，这里都将有200余名葡萄采摘工进驻，每人每天85欧元（含食宿）。杜宾先生曾在酒庄养殖波雅克羊以供玩乐，而博瑞家族也将这一传统延续了下来。

2005年份酒目前仍显年轻，但相对于其他梅多克列级庄名酒，该年份酒饱含西洋李子和木炭气息，还夹杂着新鲜水果味和烤橡木味，尽管略显年轻，但陈年潜力大6. 增加葡萄酒种类 举办葡萄酒品鉴会时，一定要考虑到客人的口味差异。

一般说来，在饮用红葡萄酒时，为了让品鉴者能更好地感知葡萄酒的风味，最好是遵循从低单宁到高单宁，从年轻酒到陈年酒，从较少橡木风味到橡木风味较为浓厚的品鉴顺序。摘要： 成功举办一场葡萄酒品鉴会并要取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。4. 提前告知客人不要使用香水 值得注意的是，气味对于葡萄酒品鉴的影响非常大，如清洁剂、烟草、过于浓烈的食物或香水等都会对人的嗅觉造成干扰，从而影响人对于葡萄酒香气的正确判断，所以在邀请客人时，应提前告知其不要喷洒浓烈的香水。那么，在这个过程中又哪些因素是需要我们特别注意的呢？ ABSTRACT： When you host a wine tasting, each guest brings with them a different level of tasting know-how and prior wine knowledge. The flavors and bouquets of the wines will resonate uniquely with different palates. What tips and tricks do you use to host successful wine tastings? 随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。

8. 尽情享受品鉴的乐趣 不管你是举办专业的葡萄酒品鉴会还是家庭式的葡萄酒品鉴会，请不要忘记最重要的一点，那就是葡萄酒品鉴不是一项艰巨的任务，而是一件令人快乐的事情，所以在这个过程中，请尽情地享受它带给你的乐趣吧。试想一下，品鉴产自于同一地区三款不同品种的葡萄酒是不是要比同一地区、同一品种的葡萄酒来得有趣。

一般来说，品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前，因为这时候味蕾最为活跃，能够很好地感知葡萄酒的不同风味。在选择葡萄酒时，为了满足客人不同的口味与偏好，一个好的方法就是提供多个选择，如选择不同产区的葡萄酒，以及不同葡萄品种的葡萄酒，这也会增加品酒的乐趣。

3. 为客人提供可以清洁口腔的食物 品酒时，如果口腔中有残留的异味，就会干扰品酒者对葡萄酒风味的正确判断，所以为了使客人免受这种困扰，举办方应为其提供可以清洁口腔的食物，如水和面包等。即便是同一个人，从感官传到大脑的信息也会因为味蕾的不同状态而发生变化，所以不同风格葡萄酒的品尝顺序对于葡萄酒的正确评价起着很关键的作用。